Grupo Base
Ingrediente
KG
0.150
Agua
0.270
0.400
Leche Condensada
0.020
Peso total: 0.840

Base
-Utilizar un bowl previamente refrigerado, incorporar el agua fría (menor a 15°C) e Instant Cream Estándar, batir en velocidad lenta durante 30 segundos.
-Cambiar a velocidad alta y mezclar durante 2 minutos más.
-Posteriormente, incorporar el Relleno Coco Cream y la leche condensada, continuar batiendo a velocidad lenta.
-Una vez logrado un batido homogéneo, verter la mezcla en un molde de silicona (preferentemente) para helados y cubrir.
-Refrigerar durante 12 horas en el congelador antes de consumir.

(Receta para 6 unidades)

Categoría

Categoría

Pastelería