Peso total: 3.120
Peso total: 2.160
Base
-Incorporar en la batidora los huevos, agua, aceite y la PM Carrot Cake.
-Mezclar en la batidora con globo en velocidad baja durante 1 minuto.
-Limpiar las paredes de la batidora y continuar batiendo en velocidad alta durante 5 minutos.
-Verter la mezcla en una bandeja de 40x 60 cm, con papel previamente aceitado.
-Hornear a 230° C durante 6 a 7 minutos.
-Al sacar del horno, con la ayuda de un papel se debe cubrir la plancha carrot cake para luego voltearla. Posteriormente, deprender el papel de la base.
-Luego cortar rectángulos de 10 x 10 cm.
Frosting
-En el bowl de la batidora ablandar el relleno Cheese Cream con la ayuda de la paleta y reservar.
-Por otro lado, en el bowl de la batidora verter el agua fría (Debe estar entre 8 a 10°C).
-Incorporar polvo de Instant Cream Estándar, mezclar en velocidad lenta durante 30 segundos.
-Limpiar las paredes de la batidora y seguir batiendo en velocidad alta durante 2 minutos.
-Finalmente, incorporar el relleno Cheese Cream reservado y mezclar hasta tener una mezcla homogénea.
Montaje
-Cortar los cuadrados por la mitad de forma horizontal.
-Con la ayuda de una manga repostera y una boquilla rizada, rellenar y cubrir con frosting los pasteles.
-Decorar con zanahoria o frutos secos.
(Receta para 24 pasteles carrot cake)
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