Torta Sprinkles

Base
-Incorporar los ingredientes al bowl de la batidora.
-Mezclar con globo 1 minuto a velocidad lenta.
-Desprender mezcla de los bordes del bowl y batir 8 minutos a velocidad alta.
-Finalmente, batir 1 minuto en velocidad lenta.
-Distribuir la mezcla en 2 moldes redondos (20 cm), vertiendo 600 gramos de mezcla por cada molde.
-Hornear a 180°C durante 35 a 40 minutos.
-Retirar y enfriar antes de usar.
-Después de que los bizcochos estén fríos, cortar 3 discos en cada uno de ellos.
-Distribuir discos para formar 1 torta compuesta de 4 discos de bizcocho.
-Reservar hasta el montaje.

Remojo
-En un recipiente contenedor agregar Remojo 4 leches Bakels y agua fría.
-Mezclar con batidor manual por 1 minuto hasta incorporar bien los ingredientes.
-Reservar hasta el montaje.

Crema
-Incorporar Crema Chatilly Plus y leche fría al bowl de la batidora.
-Batir con globo por 3 a 4 minutos en velocidad alta.
-Disponer crema en una manga pastelera.

Montaje
-Seleccionar bizcochos.
-Disponer un disco de base y agregar 100 gramos de remojo por disco.
-Agregar 70 gramos de Crema Chantilly Plus en forma circular, procurando dejar un borde que contenga el Relleno Frutal Frambuesa.
-Agregar 60 gramos de Relleno Frutal Frambuesa y cubrir con disco de bizcocho.
-Repetir operación hasta completar todas las capas.
-Una vez montada la torta, alisar los bordes y en el centro (por los costados) agregar una capa de crema de 2 cm de espesor.
-Alisar y disponer de forma dispareja las mostacillas.
-Luego introducir en congelador (-18°C) por 40 minutos para que solidifique la crema.
-Una vez pasado el tiempo, decorar la parte del borde de abajo con crema y luego la parte del borde de arriba de la torta.
-Emparejar crema.
-Aplicar brillo dorado en el borde de la línea de crema con las mostacillas.
-Decorar la superficie con rosetones de crema Chantilly Plus.
-Terminar con mostacillas.
*Guiarse por la imagen para la decoración.

(Receta para 1 torta de 20 personas)

• Chantilly Plus
• PM Bizcocho Pastelero Chocolate
• Relleno Frutal Frambuesa
• Remojo 4 Leches