Base Hallulla Minus

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco (20ºC y 60% H.R.)

Vida útil

Vida útil

180 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Marcas

Marcas

Minus

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Base Hallulla Minus
2.000
Harina Panadera
10.000
Agua
-
Peso total: 17.000
Grupo 0.200
Ingrediente
KG
Levadura instantánea
-
Peso total: 0.000

Método

Incorporar a la amasadora la Base Hallulla Minus, la harina, la levadura fresca y paulatinamente el agua. Amasar en velocidad lenta y posteriormente en velocidad rápida hasta lograr un buen desarrollo de la masa. Sobar y formar de acuerdo a la especialidad deseada. Poner los panes en bandeja y fermentar. Hornear de acuerdo a la especialidad elaborada. Dejar enfriar antes de envasar.

Uso

Se utiliza para elaborar diversas variedades de masas duras, como hallullas, bocados de dama, colizas, entre otros, con una reducción de sodio del 25%.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT28595
10 KG
Saco
70

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Base Hallulla Minus
2.000
Harina Panadera
10.000
Agua
-
Peso total: 17.000
Grupo 0.200
Ingrediente
KG
Levadura instantánea
-
Peso total: 0.000

Método

Incorporar a la amasadora la Base Hallulla Minus, la harina, la levadura fresca y paulatinamente el agua. Amasar en velocidad lenta y posteriormente en velocidad rápida hasta lograr un buen desarrollo de la masa. Sobar y formar de acuerdo a la especialidad deseada. Poner los panes en bandeja y fermentar. Hornear de acuerdo a la especialidad elaborada. Dejar enfriar antes de envasar.

Uso

Se utiliza para elaborar diversas variedades de masas duras, como hallullas, bocados de dama, colizas, entre otros, con una reducción de sodio del 25%.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT28595
10 KG
Saco
70