Queque Clásico

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco (temperatura ambiente)

Vida útil

Vida útil

360 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Ingredientes

Grupo QUEQUE
Ingrediente
KG
Premezcla Queque Clásico
1.000
Huevos
0.250
Margarina de Horneo
0.175
Agua
0.275
Temperatura (ºC)
-
Tiempo de Horneo (min)
45.000
Peso total: 226.700
Grupo QUEQUITOS
Ingrediente
KG
Premezcla Queque Clásico
1.000
Huevos
0.275
Margarina de Horneo
0.150
Agua
0.250
Temperatura (ºC)
-
Tiempo de Horneo (min)
20.000
Peso total: 221.675
Grupo PANQUEQUES
Ingrediente
KG
Premezcla Queque Clásico
1.000
Huevos
0.400
Margarina de Horneo
0.400
Agua
0.200
Temperatura (ºC)
-
Tiempo de Horneo (min)
5.000
Peso total: 217.000

Método

Incorporar la margarina cremada, los ingredientes líquidos y la premezcla, mezclar en velocidad lenta con paleta durante 1 minuto para homogenizar los ingredientes, batir en segunda velocidad durante 7 minutos, verter en moldes o bandeja según especialidad y hornear dependiendo de la receta.

Uso

Se utiliza para elaborar queques, quequitos y panqueques, entre otras aplicaciones.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT14085
25 KG
Saco
20

Ingredientes

Grupo QUEQUE
Ingrediente
KG
Premezcla Queque Clásico
1.000
Huevos
0.250
Margarina de Horneo
0.175
Agua
0.275
Temperatura (ºC)
-
Tiempo de Horneo (min)
45.000
Peso total: 226.700
Grupo QUEQUITOS
Ingrediente
KG
Premezcla Queque Clásico
1.000
Huevos
0.275
Margarina de Horneo
0.150
Agua
0.250
Temperatura (ºC)
-
Tiempo de Horneo (min)
20.000
Peso total: 221.675
Grupo PANQUEQUES
Ingrediente
KG
Premezcla Queque Clásico
1.000
Huevos
0.400
Margarina de Horneo
0.400
Agua
0.200
Temperatura (ºC)
-
Tiempo de Horneo (min)
5.000
Peso total: 217.000

Método

Incorporar la margarina cremada, los ingredientes líquidos y la premezcla, mezclar en velocidad lenta con paleta durante 1 minuto para homogenizar los ingredientes, batir en segunda velocidad durante 7 minutos, verter en moldes o bandeja según especialidad y hornear dependiendo de la receta.

Uso

Se utiliza para elaborar queques, quequitos y panqueques, entre otras aplicaciones.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT14085
25 KG
Saco
20