Premezcla Pan Americano Minus

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco (temperatura ambiente)

Vida útil

Vida útil

270 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Premezcla Pan Americano Minus
1.000
Agua
0.450
Levadura instantánea
0.020
Peso total: 1.470

Método

Incorporar a la amasadora la PM Pan Americano Minus, la levadura fresca y paulatinamente el agua. Amasar por 5 minutos en velocidad lenta y posteriormente 6 minutos a velocidad rápida o hasta lograr un buen desarrollo de la masa. Formar de acuerdo a la especialidad. Poner los panes en moldes o bandeja y fermentar durante 40 minutos aproximadamente. Hornear a 220ºC. Dejar enfriar antes de envasar.

Uso

Se utiliza para elaborar pan de molde, fricas, lenguas y pan sandwich reducido en sodio.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT14370
25 KG
Saco
20

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Premezcla Pan Americano Minus
1.000
Agua
0.450
Levadura instantánea
0.020
Peso total: 1.470

Método

Incorporar a la amasadora la PM Pan Americano Minus, la levadura fresca y paulatinamente el agua. Amasar por 5 minutos en velocidad lenta y posteriormente 6 minutos a velocidad rápida o hasta lograr un buen desarrollo de la masa. Formar de acuerdo a la especialidad. Poner los panes en moldes o bandeja y fermentar durante 40 minutos aproximadamente. Hornear a 220ºC. Dejar enfriar antes de envasar.

Uso

Se utiliza para elaborar pan de molde, fricas, lenguas y pan sandwich reducido en sodio.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT14370
25 KG
Saco
20

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